Ottime le caratteristiche qualitative e molto buona la resistenza sulla pianta; buona anche la conservazione e la resistenza ai trasporti; Pizzutello bianco e' un vitigno che predilige forme di allevamento espanse. L'uva e' di bell'aspetto e resiste bene in pianta, mentre tende a sgranarsi ai trasporti se passa il punto di maturazione. presenta un grappolo medio di forma cilindrico piramidale, semispargolo.

L'acino medio-grande, caratteristicamente allungato e appuntito, piriforme, ricurvo a mezza luna, la buccia è leggermente pruinosa, abbastanza sottile ma resistente, di colore verde-gialla o giallo-dorato carico. La polpa è carnosa o croccante, a sapore semplice, dolce e molto gradevole al palato, con uno o due piccoli vinaccioli.

Germogliamento: II° decade di Aprile
Fioritura: I° decade di Giugno
Maturazione: II° decade di Settembre.